Công thức bông cải xào nước tương

Nguyên Liệu:

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Bông cải trắng: 200g

Măng tây: 200g

Thơm: 100g (~1/10 quả)

Cà rốt: 100g (1 củ nhỏ)

Nấm đùi gà: 150g

RAU NÊM: Lá boa rô cắt sợi

Gia vị: Boa rô cắt lát, tiêu, đường, dầu ăn

Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Nước tương “Phú Sĩ”

________________________________________

Sơ Chế:

Bông cải trắng cắt miếng vừa ăn.

Măng tây tước vỏ, cắt khúc 5 cm.

Thơm cắt lát dày 3 ly.

Cà rốt tỉa cắt khoanh dày 2 ly.

Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát 3 ly.

Sơ chế rau: Chần bông cải, cà rốt và măng tây qua nước sôi.

________________________________________

Thực Hiện:

Đun nóng 2M dầu ăn, phi 1M boa rô cắt lát, cho nấm vào đảo đều, cho tiếp các loại rau còn lại vào, nêm 2m đường, 1m hạt nêm AjiNgon nấm, 1M nước tương “Phú Sĩ”. Xào thêm 2 phút cho rau củ chín, thêm lá boa rô cắt sợi, rắc tiêu Tắt lửa.

________________________________________

Cách Dùng:

Múc bông cải xào cùng rau củ, nấm ra đĩa. Dọn kèm với nước tương Phú Sĩ và ớt cắt lát.

Ăn với cơm.

________________________________________

Mách Nhỏ:

Chần qua bông cải, cà rốt và măng tâu để sau khi xào không bị teo và dai.

Bào bỏ lớp vỏ dai bên ngoài của phần gốc của măng tây (phần già) tận dụng được tối đa.

Xào lửa to cho rau củ giữ được độ giòn.