Công thức canh khoai mì nấu tôm

Công thức canh khoai mì nấu tôm thơm ngon tại nhà. Món canh chắc hẳn cũng khá lạ lẫm khi sử dụng khoai mì làm nguyên liệu chính mặc dù khoai mì rất quen thuộc đối với người Việt Nam. Món canh có độ sánh nhẹ, nước canh trong điểm vào viên tôm bắt mắt. Vị vừa ăn, thơm tôm và dẻo dẻo khoai mì.

 

Nguyên Liệu:

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Tôm: 200g

Giò sống: 100g

Khoai mì: 350g

Hành lá: 1 nhánh

Ngò rí: 1 nhánh

Hành tím băm: 1m

ĂN KÈM: Cơm nóng

Gia vị: Muối, đường

Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

Khoai mì bóc vỏ xay nhuyễn, vắt bỏ nước vàng, phần xác khoai mì nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, vo thành viên tròn nhỏ vừa ăn.

Tôm bóc vỏ, băm nhỏ, trộn đều giò sống, ướp 1m hành tím, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, ít tiêu, để thấm.

Thực Hiện:

Đun sôi 1.2L nước, cho khoai mì vào nấu chín, tiếp tục cho viên tôm vào, nêm 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 2m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu 5 phút cho viên tôm chín, tắt lửa.

Cách Dùng:

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu, dùng nóng.

Mách Nhỏ:

Ngâm khoai mì vài giờ sau khi gọt vỏ để khoai mì không bị đắng.

Vắt bỏ nước vàng của khoai mì để loại bỏ chất độc.

Chọn củ khoai mì bột, tươi, mập, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.