Công thức Gà xốt cam

 

Nguyên Liệu:

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Má đùi gà rút xương 300g

Cam Mỹ 1 trái

Gừng băm 1m

Gia vị: Dầu ăn, ớt bột Hàn Quốc, tiêu, đường, bột năng

Nước tương “Phú Sĩ”

Aji-Quick® Bột Chiên Giòn

Sơ Chế:

Gà cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gừng băm, tiêu, 1 ít ớt bột, và 1m GVNS Aji-Quick bột chiên giòn.

Cam mài vỏ để riêng. Vắt lấy nước cam để riêng.

Pha hỗn hợp bột chiên: trộn đều 1 gói GVNS Aji-Quick bột chiên giòn, với 150g nước lọc và 30g nước cam.

Bột năng pha loãng với 1 ít nước.

Thực Hiện:

Đun nóng dầu ăn, lần nước tẩm gà qua hỗn hợp bột chiên giòn, đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Pha sốt cam: Đun nóng hỗn hợp gồm 60g nước cam, 1m đường, 1m nước tương, thêm nước bột năng pha loãng tạo độ sánh, cuối cùng cho gà vào xóc đều.

Cách Dùng:

Cho gà ra dĩa, rắc ớt bột lên trên. Dùng nóng.

Mách Nhỏ:

Pha hỗn hợp bột chiên hơi loãng giúp lớp bột áo quanh gà mỏng và có độ giòn xốp.

Nên thêm ít múi cai vào trong sốt giúp sốt có mùi thơm và đẹp hơn.