Công thức Hoành thánh cay

 

Nguyên Liệu:

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Lá hoành thánh: 20 lá

Thịt xay: 50gr

Trứng gà: 1 quả

Cà rốt: 25gr

Hành tây: 25gr

Ớt sừng: 20gr

Mè trắng: 1M

Tỏi băm: 1M

Hành lá: 1 nhánh

Ớt khô: 2 trái

Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, đường, dầu ăn

Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Nước tương “Phú Sĩ”

Sơ Chế:

Xào trứng: khấy tan trứng, xào chín với 1M đầu ăn.

Ớt sừng băm nhỏ.

Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.

Mè trắng rang vàng.

Thực Hiện:

Xào nhân: phi thơm 1m tỏi băm cho thịt xay, cà rốt, hành tây vào xào chín nêm vào 1/2m hạt nêm Aji-ngon, tiếp tục cho phần trứng đã xào chín vào xào chung.

Gói hoành thánh với khoảng 1m nhân, sau đó luộc 5 phút với nước sôi.

Nấu sốt: phi thơm 1M tỏi, ớt với dầu ăn. cho vào 1/2 chén nước, 2M nước tương Phú Sĩ, 1M dầu hào, 1M tương ớt, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt. khuấy đều cho tan gia vị và nấu sôi. them ớt khô, tắt lửa.

Cách Dùng:

Cho hoành thánh ra tô, rắc hành lá lên trên, rưới sốt đã nấu lên trên. Dùng nóng.

Mách Nhỏ:

Luộc hoành thánh khi thấy hoành thánh nổi lên là chín.