Công thức Canh gà tứ quý

 

Nguyên Liệu:

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Gà ta: 600g

Đậu ngự: 100g

Đậu phộng: 50g

Đậu đỏ: 50g

Đậu trắng: 50g

Cà rốt: 200g

Nấm đông cô tươi: 100g

Dừa: 1 trái

RAU NÊM: Hành lá, ngò rí

Gia vị: Đường, muối, bột ngọt

Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

Gà ta rửa sạch, chặt nhỏ.

Đậu lăng, đậu phộng luộc 30 phút, đậu lăng lột vỏ sau khi luộc.

Đậu đỏ, đậu trắng vo sạch.

Cà rốt cắt miếng dày 0.5cm.

Nấm đông cô tươi rửa sạch, bỏ chân, khứa chữ thập.

Thực Hiện:

Cho các loại đậu vào nấu với nước dừa + nước (khoảng 2 lít), nước sôi thì cho gà vào hầm lửa nhỏ trong 20 phút. Thêm cà rốt, nấm đông cô nấu 10 phút. Nêm gia vị gồm 4m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/2m muối, 1/3m bột ngọt. Tắt lửa.

Cách Dùng:

Múc canh gà ra tô, nêm thêm hành lá, ngò rí, Khi ăn chấm nước mắm ớt.

Mách Nhỏ:

Nấu đậu từ nước nguội giúp đậu chín đều và mềm hơn.

Nên ngâm đậu phộng trước 3 tiếng sẽ giúp đậu phộng mềm hơn.